Pomino DOC Pinot Nero 2022 Frescobaldi

Med tiden har Pomino-området visat sig vara ett territorium som är särskilt lämpat för vinodling, särskilt för vinstockar som Pinot Noir, som här har unika egenskaper som kompletterar dess elegans.

Jäsningen av Pinot Noir-druvor, skördad med optimal mognad grad, sker i ek med en maceration på 23 dagar för att garantera perfekt extraktion av fenolkomponenten. Efter avslutad malolaktisk jäsning, i barrique, förblir vinet i samma behållare under 12 månaders åldrande. Ytterligare 4 månader i glas tillåter en idealisk kvalitetsväg.

Färgen är rubinröd med några granatreflektioner. Näsan avslöjar en fruktig bukett där svarta vinbär sticker ut, nås med trevliga toner av kanel, enbär och ingefära. I munnen manifesteras den ädla elegansen hos Pinot Noir, stödd av en oändbar friskhet och en sammetig tannin som bryter i en lång och ihållande finish.

Det är den perfekta kombinationen av grytor och köttsås. Utmärkt också i sällskap med ett fantastiskt kallfat med kallskur.