Primitivo di Manduria DOC Riserva 2020 Doppio Passo

Denna Primitivo di Manduria Riserva är producerad av varumärket Doppio Passo, en hyllning till Carlo och Maria Botter som tillsammans grundade företaget 1928, byggde det steg för steg, dag efter dag, och arbetade tillsammans för att uppnå ett gemensamt mål.

Vinet är gjort på 100% Primitivo-druvor, som skördas för hand. Druvorna avstjälkas innan macerationen före jäsningen utförs vid 12-14 °C, följt av jäsning, med maceration som varar 15-20 dagar vid en kontrollerad temperatur (25-27 °C). Efter pressning lagras vinet i 12 månader.

Intensiv lila-röd färg, näsan avslöjar aromer av mogen röd och svart frukt, björnbär och körsbär med sista kryddiga toner. Sippen är varm och strukturerad, med mjuka tanniner välbalanserade med syra.

Primitivo di Manduria Riserva Doppio Passo passar mycket bra till grillat rött kött, vilt och lagrade ostar.