Ribera del Duero DO Reserva Gala 2019 Portia

Gala Reserva från Bodegas Portia är ett rött vin med stor personlighet, producerat i Ribera del Duero, från Tempranillo-druvor som kommer från utvalda tomter i området känt som "Gyllene Triangeln", beläget på en höjd av 850 meter. Vinodlingarna, med en genomsnittlig ålder av 30 år, växer på jordar rika på lera och kalksten, och manuell skörd i små lådor garanterar maximal respekt för druvans integritet.

Vinifieringen innebär en dubbel manuell selektion av klasarna och en jäsning i koniska fat för en skonsam extraktion av aromer. Vinet får mogna i 17 månader i nya fat av fransk ek, med medel- och medelstark bränning. Mognaden fortsätter i flaskan för att uppnå en total åldrande på över fyra år. Tack vare den innovativa konstruktionen av den underjordiska vinkällaren är ingen artificiell stabilisering nödvändig.

Det visar en intensiv rubinröd färg till ögat. På näsan ger det en djup och lager på lager-bukett av mogna svarta frukter, såsom surkörsbär och björnbär, ackompanjerade av balsamiska toner, aromatiska örter, söta kryddor, tobak och rostade toner. Smaken är rik, medelstor, med silkeslena tanniner och en lång, elegant avslutning med kryddiga accenter och en touch av mörk choklad.

Idealiskt med smakrika kötträtter, såsom grillat lamm, nötribs, stekar eller grytor, men passar även perfekt till kryddiga risotto och iberiska charkuterivaror.