Rioja Alavesa DOCa Vino de Leza 2022 Aiurri

Vad är det för typ av vin

Aiurri är ett strukturerat rödvin från Rioja Alavesa, klassificerat som Vino de Leza och skapat genom blandning av druvor från flera vingårdar. Blandningen domineras av Tempranillo, kompletterat med Graciano, Garnacha och andra lokala druvsorter. Vinet utmärks av elegans, med en finstämd profil och god friskhet, framtagen för att framhäva särdragen från varje enskild odlingslott. Balans och lång eftersmak präglar denna kommunala blend, som kännetecknas av en anmärkningsvärd harmoni.

Ursprung

Vinets rötter finns i Leza, vid foten av Sierra de Toloño i Rioja Alavesa. Druvorna kommer från små lotter med gamla vinstockar på olika höjd och med varierande jordmån och solsida. Det lokala mikroklimatet kombinerar atlantiska och medelhavsinfluenser och ger optimala förutsättningar för en balanserad mognad. Denna variation gällande jord och klimat ger en påfallande aromatisk finess, som låter frukten utveckla naturlig spänning och stor balans.

Produktion

Vinifikationen inleds med manuell skörd som sker separat för varje skifte efter noggrann selektering. Produktionen bygger på gravitation för att bevara druvornas integritet och minimera mekanisk påverkan. Jäsningen sker spontant, med varsam extraktion och kontrollerade temperaturer för att hantera tanninstrukturen. Vinet lagras i sexton månader på franska ekfat och får därefter vila på cement innan buteljering.

Smaknoter

I glaset visar vinet en klar och djup färg, typisk för lång lagring på träfat. Doften är elegant och uttrycksfull, med inslag av mogna röda bär, söta kryddor och subtila balsamtoner. Smaken är harmonisk och omslutande, buren av fina tanniner som smeker gommen. Avslutet är långvarigt och tydliggör mineralkaraktär samt en angenäm och balanserad friskhet.

Kombinationsförslag

Vinets elegans gör det idealiskt till grillat rött kött eller smakrika stekar där tanninstrukturen gifter sig med kötträtternas saftighet. Passar naturligt till traditionella spanska rätter och skapar harmoni mellan maträttens kryddning och vinets smak. En klassisk kombination är cordero asado, som lyfter vinets aromatiska ihållighet. Chuletillas al sarmiento är också ett utmärkt val då de hittar sitt eko i vinets balsamiska toner i avslutet.

När det passar att servera

Detta röda vin förgyller gemytliga stunder, särskilt när menyn bjuder på kött och grillat. Lagrat på både träfat och cement får vinet en balanserad smakprofil som inbjuder till en avslappnad provning vid bordet. Det är även utmärkt efter flasklagring, då kryddtonerna smälter samman ytterligare. Perfekt val för en harmonisk smakupplevelse där friskhet och intensitet möts.