Romagna Superiore Riserva DOC Sangiovese Avi 2020 San Patrignano

Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Avi di San Patrignano är född i vingårdar belägna på kullarna i Coriano, som uteslutande förvaltas i en biodynamisk regim.

Den produceras med 100% Sangiovese-druvor. Vinifieringen följer en noggrann respekt för druvorna för att hålla vinstockarnas märkliga egenskaper och typiska egenskaper oförändrade. Därefter åldras vinet i barrique vid kontrollerad temperatur i 24 månader och ytterligare 12 månader i flaskan.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg, med reflektioner som tenderar att granat. Näsan öppnas med en stor bukett med inslag av mogna björnbär och dofter av violer, berikade med trevliga kryddiga kryddnejlikor. På gommen är den fyllig och elegant, med en god smak och behagligt sammetslen tanniner.

Perfekt att följa med första rätter med kött- och viltragout, det är perfekt i kombination med risotto och åldrade ostar.