Romangia IGP Tenores 2017 Dettori

Romangia Tenores di Dettori ligger i vingården Badde Nigolosu, i Sassari kommun Sennori, på Sardinien. På grund av det faktum att hela produktionsprocessen inte innebär användning av några djurbaserade ingredienser, är detta vin lämpligt för dem som omfattar den veganska filosofin.

Det produceras endast med Cannonau-druvor som skördas helt för hand. Must fermenterar, med maceration på skinnen i 3-10 dagar. Detta följs av åldrande 24-36 månader i små betongtankar innan tappning.

Tenori di Dettori kännetecknas av en rubinröd färg med granatreflektioner. Det uttrycker intensiva aromer av svart körsbär, plommon och vilda örter på näsan, omgiven av trevliga anteckningar av lakrits, mynta och torkade blommor. Avgörande och rik på gommen, det avslöjar ett vin med stor karaktär och uthållighet.

Det passar perfekt med kokt och rostad kött, men anges också tillsammans med vilt och äldre ostar.