Rosso di Montalcino DOC Campo ai Sassi 2020 Frescobaldi

Rosso di Montalcino Campo ai Sassi kommer från gården CastelGiocondo di Frescobaldi i Sienes kommun Montalcino.

Det produceras uteslutande med Sangiovese-druvor, skördas och utväljs helt för hand. Jäsning sker i rostfritt ståltankar, med maceration i kontakt med skinnet i 16 dagar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 8 månader, dels i stål och delvis i slaviska ekfat, följt av en åldersperiod på ålder i flaskan.

Den har en ljus rubinröd färg med ljuslila nyanser. Nosen öppnar med en komplex och rik bukett med anteckningar av små röda och blommiga frukter. På gommen är den fyllig och balanserad, med en mycket lång finish och fruktiga tips i eftersmaken.

Perfekt för att följa första kurser med köttsås, det är perfekt i kombination med vilt och rött kött.