Rosso di Montalcino DOC 2024 Ciacci Piccolomini d'Aragona

Vilket typ av vin det är

Rosso di Montalcino från Ciacci Piccolomini d’Aragona görs på Sangiovese Grosso odlad på de toskanska kullarna. Vinet har en fruktig profil med inslag av blommor och kryddor. Lagring på ståltank bevarar druvans aromatiska fräschör, medan tiden på slavonska ekfat ger komplexitet och rundhet, för en balanserad och lättillgänglig stil.

Ursprung

Vinet kommer från kullarna runt Montalcino i provinsen Siena, där ett milt medelhavsklimat och goda temperaturskillnader gynnar tydliga aromer och en jämn mognad. Områdets vinhistoria borgar för jämn och hög kvalitet.

Hur det produceras

Jäsningen sker i ståltankar och emaljerade betongkar vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar i 12 månader på slavonska ekfat och utvecklar välbalanserade tanniner och kryddiga toner, och får sedan vila på flaska.

Smaknoter

Färgen är klar rubinröd med diskreta granatnyanser. Doften bjuder på toner av färska röda bär, blommor och subtila inslag av svartpeppar och söt tobak. Smaken är varm med medelfyllig kropp, integrerade tanniner och en syra som lyfter helheten. Avslutningen är uthållig med fruktiga och kryddiga nyanser i en harmonisk stil.

Mat att matcha till

Rosso di Montalcino passar till toskanska grönsaks- och baljväxtsoppor, chark och lagrade ostar. Vinet är ett bra val till smakrika pastarätter som pappardelle med köttfärssås, lasagne al forno och pici all’aglione. Det matchar även till stekar och bistecca alla fiorentina; vinets struktur och tanninnivå framhäver maträtternas smaker.

När det ska serveras

Vinet är drickfärdigt några månader efter buteljering, men dess struktur och fatlagring gör att det kan utvecklas positivt i flera år. Serveras vid 18-20 °C i stora glas som lyfter fram arom och tanninstruktur. Som ungt är det friskt och fruktigt; med tiden utvecklar det mer komplexitet och djupare nyanser.