Rosso di Montalcino DOC 2021 Fattoria La Lecciaia

Rosso di Montalcino från Fattoria La Lecciaia är gjort av Sangiovese-druvor som odlas på kullarna i Montalcino; detta röda vin uttrycker den verkliga karaktären av området. Vingårdarna ligger på en höjd av mellan 350 och 400 meter över havet, på medeltunga jordar med sand- och leravlagringar.

Vinifikationen innebär jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar i cirka 15-20 dagar, med frekventa pumpningar för att framhäva aromer och struktur. Vinet mognar huvudsakligen i stål, med en kort lagring i ekfat i minst 6 månader innan det buteljeras och marknadsförs redan under det första året efter skörden.

Av intensiv rubinröd färg erbjuder den en doftande och vinös bukett, med inslag av bär och blommiga nyanser. I gommen är den frisk och fruktig, med en balanserad struktur och en trevlig mjukhet. Tanninerna är delikata och väl integrerade, vilket gör sippan harmonisk och med god längd.

Den passar perfekt till förstklassiga rätter med kötträtter, fläskstek och halvmogna ostar.