Produktdetaljer
Du kan också beställa det via telefon genom att prata med oss.
Beskrivning
Rosso di Montalcino Vigna Banditella från Col D'Orcia är ett rött vin producerat i kommunen Montalcino, på Sant'Angelo-kullen med sydlig exponering och en höjd mellan 250 och 300 meter över havet. Druvorna kommer från en vingård planterad 1998 med Sangiovese-kloner utvalda i samarbete med Universitetet i Florens, vilket gör vinet till en av områdets mest typiska uttryck. Skörden sker för hand med noggrann selektering av druvklasarna.
Vinifieringen innebär en medellång till lång maceration i breda, låga fat vid 25°C för att bevara friskhet och lagringsduglighet. Två omdragningar per dag och två délestage görs under de första jäsningsdagarna för en varsam men effektiv extraktion. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet cirka ett år i barrique och tonneaux av fransk ek från Allier-skogen.
Vinet har en intensiv rubinröd färg. Doften är bred och komplex med inslag av körsbär, hallon och lätta kryddtoner, berikade med söta rostade toner som vanilj. Smaken är fyllig och omslutande med fina, ihållande tanniner och avslutas med en elegant, lång finish och rostade inslag.
Perfekt till stekt kött och smakrika rätter från det toskanska köket.