Rosso di Montalcino DOC 2024 Quercecchio

Vilken typ av vin är det

Rosso di Montalcino från Quercecchio görs på Sangiovese-druvor och har en fräsch karaktär med medelfyllig kropp och täta, kraftfulla men balanserade tanniner. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar och därefter lagras vinet i tolv månader på ekfat. Denna process framhäver vinets mångsidighet och gör det lämpligt för många tillfällen.

Var kommer det ifrån

Druvorna kommer från södra delen av Montalcino. Områdets långa vinodlingstradition garanterar Rosso di Montalcinos kvalitet och identitet.

Hur tillverkas det

Sangiovese-druvorna skördas för hand med noggrann klasurval. Efter avstjälkning och försiktig pressning sker jäsningen i temperaturkontrollerade ståltankar med frekventa överpumpningar för optimal extraktion. Vinet får sedan mogna i tolv månader på ekfat, och lagras ytterligare på flaska för att fullända utvecklingen.

Smaknoter

Färgen är rubinröd med granatröda nyanser. Doften bjuder på körsbär, hallon, skogstoner, viol och kryddor. Smaken är fräsch med täta, sammetslena tanniner och en sälta som stödjer den medelfylliga kroppen. Eftersmaken är lång med fruktiga och kryddiga inslag.

Kombination med mat

Den här Rosso di Montalcino passar till toskanska rätter som pici all’aglione, pappardelle med vildsvin och pasta med köttfärssås. Den går även bra ihop med rätter med tryffel och grillat rött kött, samt internationella rätter som mustiga köttgrytor, smakrika stekar och lagrade ostar av medelstyrka.

När ska det serveras

Perfekt till höst- och vinterluncher samt middagar. Passar både till festliga och mer avslappnade tillfällen.