Rubicone Sangiovese IGT Tauleto 2015 Umberto Cesari

Tauleto Sangiovese Rubicone IGT kommer från en fin blandning av 90% Sangiovese Grosso och 10% av andra druvsorter. lerjorden ger vinet en bländande personlighet. Vinifieringen äger rum i tankar som tillåter en lång maseration i kontakt med marc. Slutligen åldras den i 24 månader i Allier ek.

Vin med stor åldringspotential, producerat endast i de bästa årgångarna, presenterar det sig med en fantastisk intensiv röd färg som tenderar att lila. Näsan spelas alla på antydningar av körsbär och vilda röda bär. Omisskännlig balsamic och kryddig aroma. På gommen är ingången kraftfull, sprudlande, ett förspel till ett slut på entydig skönhet.

Den är idealisk i kombination med alla typer av kött, speciellt stuvad och med ragu.