Produktdetaljer
Beskrivning
Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots av Joseph Colin är ett franskt vitt vin som produceras i Bourgogne-regionen. Gjort på Chardonnay-druvor odlade enligt hållbara metoder, kommer det från en vingård belägen 300 meter över havet på en brant, sydvänd sluttning, planterad 2016.
Vinifieringen inkluderar jäsning och lagring i använda ekfat, där två tredjedelar ligger i 500-liters fat och en tredjedel i 228-liters fat. Vinet genomgår varken klarning eller filtrering, vilket bevarar terroirets uttrycksfulla renhet.
På näsan känns dofter av grönt äpple, apelsinskal och vita blommor. I gommen är vinet medelfylligt, med en silkeslen textur och livlig syra, vilket leder till en mineralisk och ihållande finish.
Det passar perfekt med rätter baserade på fisk, skaldjur eller vitt kött.