Saint-Estèphe AOC 5ème Cru Classé 2023 Château Cos Labory

Vilken typ av vin det är

Saint-Estèphe från Château Cos Labory är ett rött vin från Médoc, tillverkat av en Bordeaux-blend på Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc. Vinifieringen följer en traditionell metod med jäsning i stål vid kontrollerad temperatur, följt av lagring i franska ekbarrique i cirka 18–24 månader. Resultatet är en balanserad och lättdrucken stil med fruktig profil och väl avvägd kryddighet.

Ursprung

Detta vin har sitt ursprung i området Saint-Estèphe i Médoc, på Girondes vänstra strand, en plats med starka historiska band till de stora klassificeringarna. Vingårdarna ligger på grusjord med kalkstensbas, en kombination som gynnar jämn mognad och ger en välbalanserad smak. Namnet syftar på gårdens geografiska placering, bortom Cos d’Estournel, och dess moderna historia knyts till att egendomen 1845 övergick till François Labory.

Så tillverkas det

Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc hanteras på klassiskt vis med fokus på aromatisk renhet och kontrollerad extraktion. Jäsningen sker i stål vid kontrollerad temperatur för att bevara tydlig frukt och lagom kryddighet. Lagringen i franska ek-barrique i cirka 18–24 månader integrerar struktur och aromer och ger en harmonisk och ihållande smakprofil.

Smaknoter

I glaset har vinet en röd rubin-färg. Doften bjuder på fin balans mellan frukt och krydda, med inslag av svarta bär och elegant kryddighet. Smaken inleds med jordiga toner, kryddor och mörka frukter; fräschören och den behagliga strukturen ger ett ordnat helhetsintryck och ett fruktigt avslut som lockar till en klunk till.

Mat som passar till

Serveras naturligt till rätter på rött kött, där frukt och krydda lyfter fram saftigheten utan att dominera. Detta vin passar även till vilt, mustiga pastarätter och svamprätter där jordigheten får ett tydligt eko. Det fungerar särskilt bra när maten bjuder på intensitet och struktur.

När det passar att servera

Passar till luncher och middagar där menyn innehåller kött, vilt eller maträtter med svamp och smakrika såser. Tack vare sin lättdruckenhet, fräschör och fruktiga avslutning är den även utmärkt i sociala sammanhang utan att förlora sitt välgjorda intryck. Välj vinet när du önskar en balanserad Saint-Estèphe med väl avvägda inslag av frukt och krydda i en ihållande smakupplevelse.