Salento Rosato IGT Five Roses Anniversario 2021 Leone de Castris

Leone De Castris " Five Roses Jubileum" produceras från och med skörden '93, för att fira 50-årsjubileet för Five Roses, det första italienska rosévinet.

Det är framställt av en skicklig blandning av druvorna Negroamaro och Malvasia Nera di Lecce, skördade under de första tio dagarna av september. Efter en mjuk krossning, utsätts druvorna för hudmaskering under några timmar vid en temperatur av 7-10 ° C. Det följer extraktionen av mustet och den efterföljande jäsningen vid en kontrollerad temperatur på 18-20 ° C. Vinet åldras i två månader i stål och minst en månad i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Det kännetecknas av en ljus körsbärsrosa färg. Nosen öppnar med aromer av blåbär och röd vinbär, nås med en blommig anteckning av ros. På gommen har den en färsk surhet, en utmärkt struktur och en saga finish som är nedsänkt mellan en något bitter fruktig och delikat och aromatisk känsla.

Utmärkt med risotto och fiskrätter, det är perfekt i kombination med sushi och aptitretare. Perfekt för ett speciellt tillfälle, att förvåna och förtrolla sina gäster.