Salento Negroamaro Rosato IGT Corè 2020 Coppi

Salento Negroamaro Corè från företaget Coppi är född i vingårdar belägna i provinsen Brindisi, i hjärtat av Salento.

Det produceras med 100% Negroamaro-druvor som skördas och väljs ut för hand under andra hälften av september. Den mest ädla delen av mustet, erhållet från nyplockade mogna druvor, jäsar i stål vid en kontrollerad temperatur med utvalda jästar. Vinet tillbringar 3 månader åldrande i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Corè di Coppi har en intensiv och lysande korallrosa färg. Näsan öppnas med inslag av mogen frukt, som körsbär, jordgubbar och hallon, berikad med eleganta anteckningar av vildros. I munnen visar det sig harmoniskt och friskt, med inslag av röd frukt.

Perfekt för att åtföra stekt courgetter och krutonger med pate med torkade tomater, det är perfekt i kombination med risotto och linssoppor.