Salento Negroamaro IGT Calafuria 2023 Tormaresca

Salento Tormaresca Calafuria dei Marchesi Antinori föddes i den homonyma gården, som ägs av familjen Antinori och ligger i Puglia, i Salento-området.

Det produceras uteslutande med Negroamaro-druvor, valda för hand, försiktigt avstammade och mjukt pressade. Det erhållna mustet placeras i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 10 ° C för att få en naturlig sedimentering. Därefter sker alkoholfermentering vid låga temperaturer, cirka 16 ° C, för att hålla druvs primära aromer intakta. Vinet åldras sedan kort i stål och i 4 månader i flaska innan det släpps på marknaden.

Det är ett förföriskt ljust rosa vin med korallreflektioner. Näsan öppnas med delikata aromer av röda frukter och hallon. På gommen är det friskt och smakfullt, med en perfekt balans mellan mjukhet och surhet.

Detta vin är utmärkt att följa delikata första kurser baserade på fisk eller grönsaker. Också perfekt i kombination med vitt kött eller fiskrätter.