Salento Primitivo IGT Sasseo 2021 Masseria Altemura

Sasseo föddes i vingårdarna på gården Masseria Altemura, som ägs av familjen Zonin, som ligger i området Salento i Agro Torre di Santa Susanna. Detta vin representerar en av företagets Crus.

Erhålls uteslutande från Primitivo -druvor, skördade vid avancerad mognad, genomgår musten en jäsningsprocess på cirka 2 veckor vid kontrollerade temperaturer. Den avslutar sedan vinifieringen genom att den mognar minst 12 månader på slaviska ekfat och raffinerar under en lång period i flaskan.

Sasseo kännetecknas av en mycket djup rubinröd färg. Näsan avslöjar intensiva dofter som påminner om plommon och röd fruktsylt, berikad med söta inslag av kryddor. I munnen visar den en god kropp och ett förtrollande hölje, med en mycket mogen fruktighet som åtföljer söta och släta tanniner.

Perfekt för att följa med typiska apulianska rätter som "N'capriata" av bönor och cikoria, det är också utmärkt med grillat rött kött och bakat lamm.