Salice Salentino DOP Riserva Selvarossa 2019 Due Palme

Selvarossa är ett vin från Cantine Due Palme, beläget i Cellino San Marco-området, i provinsen Brindisi. Företaget, som grundades 1989, producerar viner från typiska Salento-druvor, som Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo och Sussumaniello. Vinstockarna odlas med Alberello Pugliese, den typ av odling av växten som är typisk för denna region.

Selvarossa produceras huvudsakligen av Negroamaro-druvor, på dialekt "niuru maru" för sin mörka färg och rika tanniner, med tillägg av Malvasia Nera. Efter skörden och vinifieringen åldras vinet 9 månader på ekbarriquer.

I glaset uppträder vinet av en intensiv och djup rubinröd färg. Näsan öppnar sig för aromer av mogen frukt, körsbär och dadlar, med söta toner av vanilj och inslag av lakrits. Smaken är varm och strukturerad, med kraftiga men väluppfostrade tanniner.

Perfekt i kombination med salta förrätter, rostat och grillat kött.