Sancerre AOC Chavignol 2022 Domaine Delaporte

Sancerre Blanc Chavignol kommer från vingårdar som ligger i omgivningen i den homonyma kommunen, i Frankrike.

Det består av rena Sauvignon Blanc-druvor. De använda vinstockarna har en genomsnittlig ålder på cirka 35 år och har en utmärkt exponering mot sydost, mycket soligt. Jorden som de ympas på består huvudsakligen av flint och kalksten. Efter skörden pressas bänderna mjukt och det erhållna måste lämnas att jäsas och förädlas på dess lösa under en total period av cirka 3 månader innan den tappas på flaska.

Vid synen visar den en halmgul färg. Duften är fruktig och påminner om toner av kiwi, svarta vinbär och rabarber, med ett vegetabiliskt spår av buksbom. Släkten är balanserad och väldigt fräsch, med delikat mjukhet.

Perfekt att följa med sushi, skaldjurrätter och getostar.