Sancerre AOC Les Lorys 2023 Marquis de Goulaine

Sancerre Marquis de Goulaine är en ren Sauvignon Blanc från de östra territorierna i Loire.

Detta vin är fortfarande ett spännande uttryck för Sauvignon, som växer i ett område med ett kontinentalt klimat och kräver uppmärksamhet för att undvika att utveckla för många vegetabiliska aromer eller för att förlora sin aromatiska laddning. Efter skörd utsätts druvorna för en pneumatisk press och filtreras vid låga temperaturer. Jäsning, som varar i 14 dagar vid en kontrollerad temperatur på 18 °, sker i stål.

Halmgul i färg med några grönaktiga reflektioner, den uttrycker blommiga och fruktiga dofter på näsan med krusbär, akaciablommor och örtartade toner av timjan och merian. På gommen är det krämigt och föreslår tropiska frukter som grapefrukt och melon med toner av flint och några kritiga inslag, bibehåller god syra och lång uthållighet.

Det perfekta vinet för fiskrätter, skaldjur och rå risotto.