Sannio DOC Greco Janare 2023 La Guardiense

La Guardiense, ett kooperativ av vinproducenter från Kampanien, undertecknar olika "vita bär" -etiketter, ett uttryck för renheten i druvsorten och terroirens struktur. Bland dessa finns också Greco, en druvsort som upptäcker dess personlighet genom finessens egenskaper.

Greco-druvorna kommer från Sannio-kullarna, som ligger i provinsen Benevento. Druvorna utsätts för kryomaceration och därefter mjukpressning. Fermenterad och åldrad i ståltankar, som ska tappas i mars efter skörden.

Vid synen presenterar den sig i en intensiv halmgul färg. I den delikata parfym återförs funktionerna i dess svavelhaltiga och steniga mark, som också finns på smutsen i en fin smak och väl sammanhängande med kroppsstrukturen. Bleknar till ett fruktigt och blommigt minne med vita nyanser.

Perfekt att följa med en rostad bläckfisk.