Sicilia DOC Noà 2019 Cusumano

Noà di Cusumano föddes i vingårdarna i Tenuta Presti och Pegni, nära Alcamo, i provinsen Trapani.

Uppnådd med en skicklig blandning av lokala autokton och internationella druvor (Nero d'Avola, Merlot, Cabernet Sauvignon), skördade under de första tio dagarna av september, jäser detta territoriella vin vid kontrollerade temperaturer och utför sedan malolaktisk jäsning i ekfat. Den mognar sedan i samma behållare i 12 månader, förädlar sedan i glas under en kort period innan den marknadsförs.

Den har en vacker rubinröd färg med bra intensitet. Näsan erbjuder en komplex parfym, där sensationer av körsbär och björnbär smälter in ihop med anteckningar av fikon och söta kryddor som choklad. I munnen är den varm och innesluten, med en stor allmän harmoni, en trogen spegel på jorden från vilken den är född.

Detta vin kan smakas på plats eller kan genomgå lite åldrande upp till 5 år. Det går bra med välkryddat rött kött och mycket kryddat ost.