Sicilia Sauvignon Blanc DOC Urra di Mare 2023 Mandrarossa

Urra di Mare är ett vin som förkroppsligar ett nytt uttryck för Sauvignon vars väsen påverkas av havsbrisen vid Menfi-kusterna. Vinodlingarna med syd- och sydvästraxponering ligger på lerajord med medelstruktur.

Skörden äger rum under andra veckan i augusti. En kort kall maceration utförs, varefter musten jäser i stål vid kontrollerad temperatur. Vinet åldras i ståltankar i fyra månader.

Det manifesterar sig för ögat med en ton som påminner om en strågul färg med gyllene reflektioner. Olfaktorispektrumet är organiserat kring aromer av citrus, persika och aprikos, på en bädd av inslag av mynta och basilika. På gommen är den mineralisk, harmonisk och fräsch, med en ihållande finish.

Perfekt att kombinera med ostron och grillad fisk, det är perfekt med en skaldjursrätt.