Sicilia Noto Rosso DOC Zisola 2021 Marchesi Mazzei

Sicilien Zisola di Mazzei föddes i den homonyma gården, belägen på sydöstra Sicilien, i ett område med en stark vinodling som gav upphov till druvorna Nero d'Avola.

Detta vin produceras med denna rena druvsort, vars druvor plockas noggrant för hand mellan andra och tredje veckan i september och lämnas att jäsas och macerera under 14 - 16 dagar vid en kontrollerad temperatur på 26 - 28 °. Därefter åldras vinet i tio månader i franska ekfat, delvis nytt, innan det tappas på flaska.

Intensivt rött vin, öppnar mot näsan med inslag av bär, berikad med citrusnoter. På gommen är det ett komplext och skiktat vin.

Idealiskt för att följa första kurser med köttsås och rött kött, detta vin överraskar i kombination med kryddig fisk soppa och grillade grönsaker.