Sicilia DOC Fiano Ciaca Bianca 2023 Mandrarossa

Ciaca Bianca di Mandrarossa är frukten av en av de mest uppskattade vinstockarna i södra Italien som uttrycker förslagen från ett nytt Sicilien i terrängen i Menfi. Sapidheten som härrör från havsbrisen som smeker vingårdarna är på ett förtrollande sätt associerad med namnet som härrör från de släta vita stenarna till vindens och havets erosiva verkan som kännetecknar de sicilianska stränderna.

Skörden äger rum under andra veckan i september. Efter en kort period av kall maceration jäser musten i 15-20 dagar vid en temperatur på 16-18 ° C, varefter vinet åldras i ståltankar i 4 månader.

I glaset avslöjar den en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan är centrerad på intensiva aromer av jasmin, basilika och grapefrukt, berikad med toner av tomat och lagerblad. Det är en vit med en balanserad och mineral sip med inslag av oregano och mynta.

Rekommenderas i kombination med en tallrik med blandade ostar och fisk aptitretare, det är perfekt att följa med en rissallad.