Soave DOC Lepiga 2020 Tenuta Santa Maria

Soave Lepiga från vingården Tenuta Santa Maria kommer från mogna vingårdar i Garganega Veronese som odlats på Colognola ai Colli-gården, som ligger i början av Val d'Illasi.

Druvorna skördas manuellt i tre steg med olika mognad och krossas separat och maseras sedan under en kort kall period. Buntarna förs sedan in i ståltankar, där jäsning sker vid en temperatur på 16-18 ° C, varefter vinet sätts ihop och lagras under lång tid i kontakt med den fina bärningen.

Den har en intensiv halmgul färg. På näsan finns fruktiga dofter av moget päron och persika som flätas samman med inslag av aromatiska örter, mandel och vanilj. Den gustatoriska undersökningen bekräftar en stor rikedom och en fräsch och kompakt smak med en god smak som balanserar mjukheten.

Lämplig som aperitif, den kan åtfölja aptitretare och huvudrätter baserade på rå fisk eller vitt kött.