Produktdetaljer
Robertson Chardonnay WO 2021 Cape Dreams
Beskrivning
Cape Dreams Chardonnay har sitt ursprung i Roberstone-dalen, 140 km från Kapstaden, Sydafrika. Här definierar kalla vintrar och varma somrar ett klimat som kan generera aromatiska och färska vita. Detta beror också på vinden som blåser från sydost, som är den första effektiva åtgärden mot risken för parasitiska vinstockssjukdomar.
Skörden av Chardonnay-druvorna sker vid första gryningen. Efter att ha valts och skördats, transporteras klasarna till källaren där de avstammas, pressas och fermenteras i ståltankar. Vinet erhålls åldras i samma behållare i närvaro av sin egen fina veck.
Den har en intensiv halmgul färg. Näsan sticker ut anteckningar som påminner om persika, ananas och mango, på något citrusbakgrund. I munnen regerar mineralavtrycket, vilket binder på ett balanserat sätt till strukturen. Den kvarstår i fågen av en mogen tropisk frukt.
Kombineras med en risotto alla marinara.