Robertson Pinotage WO 2022 Cape Dreams

Pinotage är en druvsort som är typisk för Worcester-området. 140 km från Kapstaden ställer Cape Dream-vingården sin mark och sin moderna teknik till tjänst för detta vin, och ger ett uttryck som är trogen till traditionen.

Pinotagesdruvor härrör från en korsning mellan Cinsault och Pinot Nero, som gjordes under första hälften av 1900-talet. Cape Dreams vingårdar ligger i en höjd som varierar mellan 350 och 400 meter, med optimal exponering för ljus och ventilation. Skörden sker manuellt så att du kan implementera ett urval av de bästa klasserna i fältet. Efter alkoholhaltig jäsning åldras vinet i stålbehållare.

Det presenteras i en rubinröd färg. Näsan ger plats för intensiva anteckningar av röda frukter, humus och kaffe, mjukade av ett spår av söt violet. Smaken är omslutande och stöds av en bra struktur. Den är riktigt tannisk och färsk, med en beständighet av den röda frukten som stängs.

Kombineras med en nötkött-escalope.