Stellenbosch WO Pinotage 2020 Delheim

Pinotage från företaget Delheim produceras i Sydafrika i Stellenbosch-området med 100% druvor.

Den manuella skörden av druvorna följs av avstjälkning och krossning. Vinet jäser i rostfria tankar med pumpning över 6 gånger om dagen. Den efterföljande malolaktiska jäsningen utförs dels på ekfat och dels i ståltankar. Vinet lagrades sedan på franska ekfat på 300 och 500 liter under en period av 18 månader innan buteljering.

Intensiv och livlig lilaröd färg, den har inslag av röda frukter och blommiga referenser som stängs med kryddnejlikaspetsar. På gommen uttrycker den en mjuk och omslutande finish, med återkomst av vanilj och köttiga frukter, utmärkt struktur och en medellång uthållighet.

Perfekt för risotto med champinjoner, vilt och grillat kött, den kan även passa till pizza och aptitretare av charkuterier.