Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2022 Blumenfeld

Gewürztraminer är ett av de mest kända sydtyrolska vita vinerna i världen som troligen har sitt ursprung från Termeno, eller Tramin, som det har fått sitt namn från. Blumenfeld föreslår en version som i grunden är typisk men också av stor volym och komplexitet.

Den produceras med druvor som skördats från de branta och väl lämpade sluttningarna som finns i Bolzano kommun och dess omedelbara omgivningar mellan slutet av september och början av oktober. Efter en kort maceration och mjuk pressning av klasarna jäser musten i stål vid kontrollerad temperatur.

Färgen är halmgul på en gyllene klänning. Tydliga inslag av ros, grapefrukt och litchi dyker upp på näsan, som kombineras med värdefulla förnimmelser av lime, kanel och kryddnejlika. Den har en mjuk och fräsch smak, med stor konsistens och smakamplitud.

Han föredrar skaldjur och kryddiga rätter från det asiatiska köket. Den föraktar inte heller färska eller medelåldrade ostar.