Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2023 Terlan

Rena Pinot Noir-druvor ger liv åt detta typiska och inhemska vin, efter en manuell skörd och ett rigoröst urval av buntarna, där bara de bästa druvorna deltar. Det är resultatet av långsam jäsning vid kontrollerad temperatur, följt av en malolaktisk jäsning och åldring i 7-10 månader i stora träfat.

Rubinröd i glaset, näsan är snart insvept i aromer av mogen röd frukt och mineralnoter. På gommen förbättrar det mästerligt balansen mellan en fruktig fullhet och en knappt märkbar tannisk konsistens, vilket ger vinet en fantastisk elegans.

En Pinot Noir mångsidig som få andra, gifter sig underbart med ett barn som stekas på mosade grönsaker och en lammkotlett på en örtrisotto. En läcker och vågig kombination ser det i kombination med en öring med mölare på kokta grönsaker.