Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero St. Daniel 2021 Colterenzio

Pinot Noir Riserva St. Daniel föddes i en unik terroir, på vulkaniska jordar som är insatta i ett svalt mikroklimat med starka temperaturvariationer mellan dag och natt.

Efter en kort maceration vid låg temperatur fermenteras mustet, utförs i stål vid en temperatur av 25 ° C under 14 dagar. När den malolaktiska jäsningen är över åldras vinet i 12 månader i träfat och barriques, följt av ytterligare ett år av mognad i flaskan.

Den presenterar sig när man ser en vacker granatröd med medelhög intensitet. Den luktbuketten låter dig uppleva fina anteckningar av körsbär och röda frukter som smälter perfekt med kryddig tips. Slurken är djup och balanserad, med en elegant finish av vacker uthållighet.

Idealisk med lätt aptitretare och fjäderfä, och kan följa recept baserade på fet och strukturerad fisk.