Terre di Chieti IGT Merlot 2023 Tenuta Ulisse

Detta rosévin från Tenuta Ulisse produceras med bara rena Merlot-druvor i Crecchio-området, en kommun som ingår i det kuperade territoriet som sträcker sig från Adriatiska kusten till Maiella-bergen.

Druvorna, som kommer från vingårdar mellan 15 och 20 år, skördas för hand under de första tio dagarna av september. De valda bunterna placeras i en kyltunnel där hudkrymacerationsprocessen hos skalet äger rum, som följs efter 12 timmar genom pressning och efterföljande jäsning vid en kontrollerad temperatur av 11 ° C. Förädlingen utförs i en stålbehållare och en flaska.

Vinet presenterar sig vid ögonen på en intensiv körsbärsrosa, åtföljd av intensiva aromer av bär och blommor av rosor. På gommen är det friskt, harmoniskt och med stor aromatisk uthållighet.

Utmärkt som aperitif, det går bra med aptitretare, pålägg och vita kött. Perfekt i sällskap med spaghetti alla chitarra, äggpasta symbol för Abruzzo köket, med tomatsås eller skaldjur.