Terre di Chieti Pecorino IGT 2023 Tenuta Ulisse

Terre di Chieti Pecorino i Tenuta Ulisse är född i vingårdar i provinsen Chieti, i Abruzzo.

Den produceras helt från Pecorino-druvor, utvald och manuellt skördas i början av september. Fermentering sker i termoreglerade och inertiserade rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 11 ° C. Därefter åldras vinet i rostfritt ståltankar och i flaskor i 3 månader innan det släpps ut på marknaden.

Terre di Chieti Pecorino kännetecknas av en intensiv halmgul färg med ljusgrönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med en bukett med vita frukter som persika, citrus och exotisk frukt, berikad med antydningar av grapefrukt och papaya. På gommen är det behagligt syra och mineral.

Perfekt i kombination med risotto från skaldjur och bakad fisk. Den är perfekt med skaldjur och rå fisk.