Terre Siciliane IGP Zibibbo Quojane 2023 Barone di Serramarrocco

Barone di Serramaroccos Quojane di Serramarocco är ett torrt vitt vin som kommer från "vingården Quojane", som ligger längs Erices vinväg. Ursprunget till egendomen Barone di Serramarrocco är mycket gammal. På 1600-talet gav kung Filip IV av Spanien och Sicilien Antonio Marrocco y Orioles ett jordbruksläne i området Erice och Trapani, som fortfarande utgör hjärtat av fastigheten idag. Godset omfattar cirka sextio hektar varav 22 är avsedda för vingårdar, som ligger på cirka 300 meter över havet, i ett soligt kuperat område ett stenkast från havet. De goda temperaturområdena och konstant ventilation gynnar långsam mognad med särskilt rika aromatiska profiler.

De rena Zibibbo-druvorna vinifieras vid 14-16°C i ståltankar och lagras i 5 månader på flaska innan de släpps ut på marknaden.

Halmgul till färgen med gyllene reflektioner, på näsan finns inslag av citrus, grönt äpple och aromatiska örter. Sluppen är fräsch och balsamisk, med en behaglig mineral finish.

Perfekt i kombination med första och andra välsmakande skaldjursrätter.