Terre Siciliane Frizzante IGT Bianco Charme 2023 Firriato

Det mousserande vinet Charme Bianco di Firriato kommer från en blandning av inhemska vinstockar från västra Sicilien, samlade i Agro di Trapani, på Borgo Guarini-gården.

Den manuella skörden av druvorna, som utförs runt de första tio dagarna av september, följs av en mjuk pressning och jäsning i en autoklav vid en kontrollerad temperatur tills lämpligt tryck uppnås. Förfinar "sur lie" i 3 månader innan den släpps ut på marknaden.

I glaset har den en blek halmgul färg med ljusgrönaktiga nyanser. Delika toner av kvast och vilda blommor tar form på näsan, som nästan omedelbart flankeras av uppfattningar om exotisk frukt inklusive mogen banan, mango och papaya. Harmonisk och sammansatt i gommen, den är smidig och livlig och visar en avundsvärd drickbarhet.

Perfekt till förrätter och sommarsallader, den är indikerad som aperitif.