Terre Siciliane IGT Quater Vitis Bianco 2021 Firriato

Firriatos Quater Vitis Bianco föddes i gården Pianoro Cuddìa, kännetecknad av en lerjord som producerar intensiv vattenspänning för växterna och tillsammans med klimatförhållandena i halvöken skapar förutsättningarna för en komplex vinodling.

Denna etikett innehåller fyra av de mest karakteristiska vita druvsorterna i Sicilien och sammanfattar perfekt dess väsen: Inzolia, Catarratto, sedan Carricante dell'Etna och Zibibbo. De manuellt skördade druvorna pressas mjukt och skickas till en jäsning med kontrollerad temperatur. Den åldras i 6 månader på den fina lasern och ytterligare 3 månader i flaskan innan den släpps ut på marknaden.

Färgen är ljus halmgul med gröna reflektioner. Inslag av medlar och apelsin når näsan, berikad med nyanser av lavendel, ingefära och flint. Det är ett vin med styrka och karaktär, sammansatt i en beundransvärd balans mellan Catarrattos komplexitet, Zibibbos aromatisitet, Inzolias elegans och Carricante dell'Etna mineralitet som växer på 700 meter över havet.

Perfekt att serveras med fiskrätter eller fiskrätter.