Terre Siciliane IGT Quater Vitis Rosso 2019 Firriato

Quater Vitis Rosso di Firriato är resultatet av fyra olika skördar och fyra separata vinificeringar av fyra av de mest karakteristiska röda druvsorterna i Sicilien: Nero d'Avola, Perricone och Frappato odlade på gården Pianoro Cuddìa, Nerello Cappuccio höjt på Tenuta di Cavanera, cirka 680 meter över havet på Etna.

Fermentering utförs för varje sort på ett traditionellt sätt med temperaturreglering. Efter malolaktisk jäsning åldras varje vin i minst 10 månader i franska och amerikanska ekfat och ytterligare 5 månader efter montering.

Koncentrerad rubin med lila nyanser, det erbjuder attraktiva anteckningar av röda och svarta frukter till näsan, inklusive körsbär, vinbär och blåbär, som alternerar med intensiva inslag av choklad, peppar och kryddnejlikor. Slurken är färsk och garvig, behagligt saftig och mjuk.

Perfekt med alla de första kurserna i den sicilianska traditionen, det går bra med vilt och rött kött i allmänhet.