Terre Siciliane IGT SP68 Rosso 2020 Arianna Occhipinti

Terre Siciliane SP68 Rosso di Arianna Occhipinti kommer från organiska vingårdar som ligger söder om Iblei-bergen, belägen i Ragusa kommun Vittoria. SP68 är vägen som jordbrukarna åkte till sina vingårdar.

Det härstammar främst från druvorna Frappato och Nero d'Avola som skördades mellan den sista veckan i september och de första tio dagarna av oktober. Jäsning sker med maceration på skinnet i 15 dagar med inhemska jästar. Därefter åldras vinet i 6 månader i cementtankar och ytterligare 30 dagar i glas innan det släpps ut på marknaden.

Den har en rubinröd färg. Det erbjuder intensiva aromer av svarta vinbär och jord, berikade med anteckningar av timjan och kryddor. Färsk och mjuk i munnen, den har söta tanniner och stor aromatisk uthållighet.

Det går sublimt med första kurser med köttsås, kokt eller grillad kött.