Terre Siciliane Syrah IGT 2021 Li Ciuri

Ett upplopp av färger som förstärks i en färgstark mosaik, "Li Ciuri", blommorna, på den sicilianska dialekten, representerar en hyllning till ursprungets terroir, både i etiketten som påminner om majolikan i Caltagirone, och i namnet, som väver en autentisk koppling till Sicilien.

Syrah Li Ciuri är ett vin som har sitt ursprung på västra Sicilien, i omedelbar närhet av Trapani. Erhållen från 100% Syrah druvor, druvskörden, strikt manuell, utförs under det tredje decenniet av augusti. Druvorna, som anlände till källaren, utsätts för avstjälkningsprocessen och pressas sedan lätt. Maceration vid kontrollerad temperatur följer; När jäsningen är klar, vilar vinet i stålkar tills det buteljeras och avslutar sin mognad på flaska.

Det utstrålar glaset med sin djupa rubinröda färg med reflektioner som bleknar till lila. Den ger näsan sin rika och övertygande bukett, av kryddiga toner av svartpeppar och timjan, som långsamt försämras mot toner av underväxt. Kluppen är ett nöje, med sin söta tanninkänsla kombinerat med en mjuk kropp och en bestämt sammetslen finish.

Dess fantastiska organoleptiska egenskaper gör det till det mest lämpade vinet att ackompanjera förrätter med utarbetade såser och rött kött. Absolut att prova med ett fat med charkuterier och lagrade ostar.