Toscana IGT Bianco Sangiovese 2021 Pian del Prete

Pian del Prete all potential hos den toskanska druvan par excellence, Sangiovese.

Sangiovese vinifierad i vitt kommer från druvor som skördats i slutet av september. Efter skörd pressas de lätt för att få en mycket blek rosémust. De efterföljande klarnings- och vinifieringsteknikerna vid en kontrollerad temperatur, mellan 12 och 14°C, gör att den önskade färgen kan uppnås och ger detta vin de typiska blommiga och fruktiga tonerna som ackompanjerar strukturen som härrör från de röda bäriga druvorna.

Strålande halmgul färg, vinet öppnar sig till näsan med en bukett vita blommor, nymogna svarta körsbär, litchi och gult äpple. På gommen är den fräsch och saftig, med en doftande finish.

Utmärkt till fiskaptitretare, förrätter baserade på ljusa vita såser och färska och halvmogna ostar.