Toscana IGT Purple Rose 2022 Castello di Ama

Toscana Purple Rose of Castello di Ama produceras främst från Sangiovese-druvor och från små tillsatser av Merlot-druvor som skördas för hand i små lådor mellan slutet av augusti och de första dagarna av oktober.

För att få denna rosé underkastas de bästa tankarna för framställning av rött vin tekniken för blödning - eller saignée - efter 12 timmars maceration i kontakt med sina skinn. Fermentering äger rum i andra passagerar, vilket ger produkten en anmärkningsvärd livslängd och större karaktär.

Vid den ljusa lila synen öppnar den sig för näsan med intensiva dofter av röd frukt, mogen körsbär och vilda jordgubbar framför allt. Smaken är fortfarande fruktig och beständig, kännetecknas av kontinuerlig mineralavkastning och exceptionell friskhet.

Perfekt att följa med sushi och fiskrätter, det är perfekt i kombination med skaldjur.