Toscana Rosso IGT 2021 La Poderina

Rosso di Toscana de La Poderina produceras nära Castelnuovo dell'Abate, inte långt från Montalcino. Den dominerande druvan är Sangiovese, med tillägg av olika internationella druvsorter.

Skörden är manuell och görs i slutet av september. Fermentering med maceration sker i ståltankar vid en kontrollerad temperatur (24-26 ° C) med daglig pumpning över och borttagning. Efter rackning överförs vinet till stål för att slutföra förfining.

Färgen är en rubinröd med god intensitet med violetta reflektioner. På näsan har vi inslag av viol och röda frukter, med en touch av krydda. Vinet har en bra struktur, med välutvecklade tanniner.

I kombination med den toskanska förrätten, med första kurser med köttsåser och stuvade röda kötträtter.