Toscana IGT Rosso Migliorè 2019 Vallepicciola

Det toskanska röda vinet Migliorè av Vallepicciola föddes i området Pievasciata, i kommunen Castelnuovo Berardenga (SI), där vingården förvaltar 105 hektar vingårdar enligt principerna för hållbart jordbruk.

Vinet är en produkt gjord på druvorna Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot. Alkoholjäsning och maceration sker i termoreglerade ståltankar i ca 10-13 dagar. Efterjäsningen varar ca 15-20 dagar medan den malolaktiska jäsningen sker på ekbarriquer i ca 24 månader. Vinet vilar i 8 månader på flaska innan det släpps ut på marknaden.

I glaset uppträder vinet av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnar sig för aromer av viol, svarta vinbär och svarta körsbär, samt toner av vanilj, tobak och kakao. Sippen är strukturerad, med mjuka tanniner med lång uthållighet.

Perfekt i kombination med bakad pasta och rött köttbaserade huvudrätter.