Chianti Rùfina Riserva DOCG Vigna Montesodi Castello di Nipozzano 2017 Frescobaldi

Chianti Rùfina Riserva Vigna Montesodi dei Marchesi de 'Frescobaldi föddes i vingården med samma namn i Castello di Nipozzano, beläget i Pèlago, i provinsen Florens.

Den är framställd med rena Sangiovese-druvor, noggrant skördade för hand i början av oktober, sedan jäst i rostfritt stål vid en temperatur under 35 ° C i 10 dagar, med en maceration som fortsätter i ytterligare 30 dagar. Efter den malolaktiska jäsningen läggs vinet på österrikiska och franska ekfat i 18 månader och förädlas sedan på flaska i ca 6 månader innan det släpps ut på marknaden.

Den kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. På näsan framträder inslag av viol och björnbär, följt av rostade toner av Arabica-kaffe och kryddiga nyanser av muskotnöt, kryddnejlika, svartpeppar och lakrits. I munnen är den fräsch, med en tät och subtil konsistens och en generös kropp. Avslutningen är lång, dominerad av friska och fruktiga toner.

Perfekt att komplettera med rött kött, den är idealisk i kombination med den typiska florentinska steken.