Toscana IGT Rosso Palafreno 2017 Querciabella

Querciabella är en innovativ Chianti-vingård som har odlat sina vinstockar i ekologiskt jordbruk sedan 1988. För närvarande förvaltar den en vingårdspark på över 70 hektar, med tomter belägna i territorierna Greve, Radda och Gaiole, omgiven av olivlundar och ekskogar.

Tillverkad för första gången år 2000, tillverkas Palafreno av rena Merlot-druvor från vingårdarna Ruffoli, Greve in Chianti, Cipresso och Marrone, odlade på jordar rika på märgel. Efter den klassiska röda vinifieringen med maceration på skalen, vilar vinet i 18 månader på franska ekbarriquer, 30% nya.

Mörk rubinfärgad, den uttrycker aromer av mogna körsbär och både balsamico och kryddiga toner. Sippen är rik, med sammetslena tanniner och en lång finish.

Kan kombineras med stuvat och grillat kött, rika viltgrytor och lagrade ostar.