Toscana IGT Sangiovese Fontalloro 2019 Fèlsina

Toscana Sangiovese Fontalloro di Fèlsina är född i vingårdar belägna på båda sidor av gränsen mellan Chianti Classico och Chianti Colli Senesi.

Den produceras med rena Sangiovese-druvor, skördas noggrant för hand under två olika perioder, med ett noggrant urval av de bästa klasarna. Druvorna jäser vid en kontrollerad temperatur av 28 - 30 ° C och maser i 16 - 20 dagar med stansning och pumpning över, alltid vid kontrollerad temperatur. Vinet överförs sedan till första och andra passage barriques och förblir här i 18 - 22 månader. När den väl tappats på flaska vilar den ytterligare 8 - 12 månader innan den släpps ut på marknaden.

Det är ett vin med en intensiv och rik rubinröd färg. Näsan öppnas med en komplex bukett med accentuerade dofter av tobak och våt jord, trevliga fruktiga toner av svarta vinbär och björnbär och en kryddig nyans av lakrits. På gommen har den bra tanniner, med mjuka och jämna tanniner. Vin med en utmärkt struktur, med en lång och ihållande eftersmak, har en bra livslängd.

Perfekt för första rätter med köttsås, det är perfekt i kombination med rött kött, grillat rött kött och vilt. Också utmärkt med åldrade ostar.