Toscana IGT Sassoalloro 2021 Jacopo Biondi Santi

Biondi Santis Toscana Rosso Sassoalloro föddes i Toscana och skapades av Jacopo Biondi Santi. Det representerar bron mellan det förflutna och framtiden för familjens vinproduktion, som upprätthåller en stor passion för Sangiovese, men ger liv till en ny tolkning av denna druvsort.

Det produceras med 100% Sangiovese Grosso druvor som skördas i slutet av september. Efter vinifiering vilar vinen i otrostade träfat från Tronçais-skogarna i 14 månader.

Det är ett vin med en ljus rubinröd färg, med nyanser som tenderar att vara lila. Nosen öppnar med färska och fruktiga tips, berikade med trevliga anteckningar av violer. I munnen är den mjuk och sammet, med en extremt lång finish. Sammantaget är det ett mycket elegant vin med utmärkt livslängdspotential: från 15 till 20 år.

På grund av dess egenskaper är detta vin idealiskt i kombination med rött kött, särskilt kokt på grillen eller på grillen, och viktiga stekar.