Toscana IGT Terre di Tufi 2021 Teruzzi

Terre di Tufi är en helt toskansk blandning av Vernaccia di San Gimignano och Trebbiano Toscano, tillverkad med druvor som skördats från vingårdarna i området Casetta, i provinsen Siena. Flaggskeppet för vingården Teruzzi, en referensverksamhet som tillhör den välkända Terra Moretti-gruppen, har på etiketten ett upplyst manuskript som förvaras i British Library och visar en ovanlig blåfärgad hund med svävande fötter och bär en osannolik päls.

När skörden är klar genomgår klusterna en hudmaceration i pressen följt av en mjukpressning. De sålunda erhållna jäserna i stål vid en temperatur av 16 ° C. Förfining följer, där vinet vilar delvis i stål och delvis i tonneaux och ekbarrique i 8-9 månader, sedan ytterligare 6 månader i stål efter blandning.

Det manifesterar sig i glaset med halmgul färg. Intensiva aromer av frukt uppfattas på näsan, väl integrerade med några lätt rostade toner och andra hänförliga till det åldrande träet. Fascinerande och komplex, tillfredsställer gommen för sina kvaliteter av mjukhet, smak och elegans.

Etikett som serveras med fisk- eller skaldjursrätter.